Wildcurry

Gestern, noch sehr früh am Morgen, machte ich mich auf den Weg durch die Augsburger Innenstadt zum Stadtmarkt. Ein noch grauer Novembermorgen. Kaum eine Menschenseele war unterwegs. Es war so still, dass ich das quietschen meiner Schuhe hören konnte. Der Tag löste die Nacht ab. Mein Atmen, das Flügelschlagen der Tauben und das Plätschern des kleinen Flüsschens, an dem ich vorbei lief bildete die einzige Geräuschkulisse. 

In den engen Gässchen lagen noch die die Spuren der vergangenen Nacht. Aus vereinzelten Backshops duftete es verführerisch nach frischen Semmeln und Kaffee, die übrigen Geschäfte, Bars und Cafés waren noch verschlossen. 

An meinem Ziel angekommen, veränderte sich die Szenerie schlagartig. Dort herrschte bereits reges Treiben. Die Marktfrauen unterhielten sich lebhaft über ihre Stände hinweg. Es duftete herrlich nach Gewürzen, Backwaren, Käse, Antipasti und vielem mehr. Obst und Gemüse türmten sich in den Auslagen der Stände. Saisonale Gemüsesorten neben Exotischen Früchten. Ich wurde wie von Zauberhand gesteuert sofort zum Gewürzstand gezogen. Dort gab es eine wunderbare Auswahl an Gewürzen aus aller Herren Länder. Nachdem ich mich durch die unterschiedlichsten Aromen geschnuppert habe, habe ich dort das Thai-Curry für unser heutiges Gericht gekauft. Mit meinen Schätzen in der Tasche machte ich mich auf den Rückweg. Der Zauber des Morgens war verflogen und das hektische Treiben der Stadt hatte schon wieder begonnen... 

Barbara und Mario vom Blog Mario´s Fire Food & Fine Food rufen auf Zorras Blog, kochtopf.me,  zu einem Blogevent auf. Auch wir folgen mit unserem Blog diesem Ruf und haben zum Motto "Schätze aus Wald und Flur: Wild und Pilze" unser Wildcurry zubereitet.

Wildcurry

Zutaten:

ca. 1,3 kg Rehfleisch in 3cm große Stücke geschnitten

Öl zum Braten

Salz, Pfeffer

2 rote Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, gehackt

6 TL Thai-Curry

200ml Gemüsebrühe

300ml Kokosmilch

2 Dosen gehackte Tomaten

500g Kartoffel, gewürfelt

2 Karotten gewürfelt

2 TL Mangochutney

Zubereitung:

Das geschnittene Fleisch in einem großen Topf portionsweise anbraten und beiseite Stellen. Die Zwiebel und den Knoblauch im Bratensatz andünsten (evtl. etwas Öl nachgießen). Das Thai-Curry kurz mit den Zwiebeln mitdünsten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.

Das Fleisch wieder in den Topf geben und die Kokosmilch und die Tomaten dazu geben. Alles ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Kartoffeln und die Karotten hinzufügen und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss hin mit Mangochutney, Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu passt Reis.

Fazit: 

Erstmal möchten wir zum Bloggeburtstag von Mario´s Fire Food & Fine Food gratulieren. Durch euer Blogevent haben wir uns zum ersten Mal an Wildfleisch herangewagt. Uns hats wirklich super geschmeckt.

Außerdem möchten wir uns noch bei Jürgen für das wirklich gute Fleisch bedanken.